¿Cómo y cuándo incorporarla?

• Consumirla preferentemente cruda para aportar fibra a tu alimentación.
• En almuerzos y cenas.

¿Cuánto es 1 porción? *

1 plato playo (50g)

Recordá que la recomendación de las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) es consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedades de tipos y colores. Se recomiendan consumir al menos medio plato de verduras en almuerzo, y medio plato en la cena.

Características del cultivo *

• Es de crecimiento rápido, se adapta a todas las estaciones por lo que puede sembrarse en cualquier época del año y tolera una alta densidad de plantación.
• El secreto para tener lechuga todo el año consiste en cultivar la variedad correcta en cada época.
• Se puede dividir en 3 grupos dependiendo del tiempo desde la siembra a la cosecha:
  - Crespa: de 45 a 60 días.
  - Mantecosas: de 60 a 75 días.
  - Romanas: más de 75 días.
• Debe contar con suelos muy fértiles en los primeros centímetros dado que sus raíces no son profundas.
• Al ser diminutas las semillas, se debe realizar un raleo (selección de plantas) cuando la planta tiene 3 hojas, dejando una distancia entre plantas de 15 a 20 cm.
• Los días necesarios hasta la maduración van de 60 a 110 según el cultivar.
• Para la cosecha, se debe cortar la planta al ras del suelo a nivel de las hojas exteriores. Las plantas recién cortadas son altamente perecederas, por lo cual se recomienda cosechar a la mañana temprano y consumirlas en el día.
• Podemos realizar 3 ó 4 cosechas de una planta. Para poder tener semillas de lechuga se deberá dejar una planta sin cosechar para que florezca y de semillas las que podremos recolectar y luego sembrar.

Ideas para preparar con lechuga

• Ensaladas
• Croquetas
• Rellenos de pizzas vegetarianas
• Base de tacos
• Sándwiches saludables
• Para acompañar tartas y carnes